El Quinto Sabor, ganador de Expoempanada 2026 con su empanada campesina

Más de 6.000 personas asistieron al evento gastronómico realizado en el Centro Recreacional Lagos Club de ComfaTolima, donde se vendieron más de 8.000 empanadas.

El emprendimiento ibaguereño El Quinto Sabor fue el ganador de Expoempanada 2026, gracias a su empanada campesina, una propuesta que conquistó al público por su mezcla de ingredientes y su sabor.

Detrás de este proyecto está César Augusto Lozano, cocinero empírico de 49 años, quien hace un año y ocho meses decidió apostarle al mundo de la gastronomía. Lo que comenzó con la venta de 10 empanadas detrás del Hospital San Francisco, hoy se ha convertido en un emprendimiento con varios puntos de venta en Ibagué y una oferta de 25 sabores diferentes, resultado de la experimentación y la innovación culinaria.

La empanada ganadora reúne ingredientes como pollo ahumado, maíz, huevo y plátano, una combinación que, según su creador, “es casi un almuerzo completo en un solo bocado”. Durante el evento, el emprendimiento vendió cerca de 900 empanadas campesinas, posicionándose como una de las favoritas de los asistentes.

El emprendimiento también representa una oportunidad de generación de empleo, pues en su desarrollo participan su esposa, un familiar, un asesor empresarial y cuatro mujeres cabeza de hogar que hacen parte del equipo de trabajo.

Expoempanada 2026, organizada por ComfaTolima, se consolidó como un espacio para impulsar el emprendimiento gastronómico de la región. Durante la jornada, realizada en el Centro Recreacional Lagos Club, más de 6.000 personas disfrutaron de este evento que destacó la creatividad, el sabor y el talento de los emprendedores locales.

En total, durante la jornada se vendieron más de 8.000 empanadas, reflejando la acogida del público y el potencial de este tipo de espacios para dinamizar la economía y promover la gastronomía regional.

Para César Augusto Lozano, este reconocimiento representa un impulso para continuar creciendo. “Este tipo de eventos son un gran trampolín para quienes queremos emprender y darnos a conocer”, afirmó.

Tras este reconocimiento, El Quinto Sabor proyecta abrir nuevos puntos de venta y seguir innovando con nuevos sabores que continúen conquistando el paladar de los ibaguereños.